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盐水猪肝

时间
咸鲜
口味
煮
时间
三刻钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。
步骤：2
泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。
步骤：3
加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
步骤：4
腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
步骤：5
锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。
步骤：6
倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
步骤：7
卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）
步骤：8
吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。

材料

  • 猪肝 适量
  • 料酒 适量
  • 食盐 适量
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 姜 适量

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