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盐水猪肝

时间
咸香
口味
炖
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
猪肝泡水2小时，泡出血水焯水，我这个是焯水以后的。
步骤：2
葱、姜、花椒、大料、香叶准备好。
步骤：3
黄酒。
步骤：4
锅内不放油，倒入香料炒香。
步骤：5
倒入清水，黄酒，放盐多一点。
步骤：6
煮15分钟，煮出香味。
步骤：7
放入猪肝，小火微微开，这样煮15分钟。
步骤：8
用筷子插一下，没有血水就行，关火焖2个小时，这样让猪肝入味。
步骤：9
准备好香菜、蒜末。
步骤：10
放入蚝油、生抽、米醋、蚝油、白糖不、辣椒油、芝麻油拌匀。
步骤：11
猪肝切片、装盘，这样原味就好香了。
步骤：12
粘料汁香辣、更美味。

材料

  • 猪肝 适量
  • 黄酒 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 香叶 适量
  • 辣椒油 一勺
  • 芝麻油 一勺
  • 生抽 一勺
  • 米醋 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 白糖 适量
  • 香菜 适量
  • 蒜末 适量

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