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辣子鸡

妹妹最爱的菜，超辣超辣的

时间
超辣
口味
炒
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备材料:鸡腿肉骨分离切块，放料酒生抽腌制一会，准备辣椒段，葱段蒜瓣八角（可加生姜和花椒更香），用适量生抽，白糖，醋，耗油，清水调汁
步骤：2
锅坐油烧热下花生米转小火炸至酥脆捞起
步骤：3
油热下鸡肉炸至金黄
步骤：4
留适量油下朝天椒翻炒片刻捞起待用
步骤：5
下蒜瓣爆香，再加一匙豆瓣酱炒出红油，下干辣椒八角爆香
步骤：6
倒入料汁翻炒入味
步骤：7
下鸡肉和花生米
步骤：8
再加入少许鸡精提味，下葱段，撒上芝麻拌匀出锅
步骤：9
辣辣的

材料

  • 鸡腿 3个
  • 花生米 适量
  • 朝天椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 八角 适量
  • 葱 适量

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