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辣子鸡

时间
口味
时间
难度

制作过程

步骤：1
干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃
步骤：2
鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色（炸熟~），我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮
步骤：3
锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香（炒香就行，一定别时间太长，容易让辣椒变黑色）
步骤：4
把2的鸡肉放入3里面，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子
步骤：5
加芝麻，炒匀，出锅吧

材料

  • 鸡腿肉 2只
  • 盐 1/2勺
  • 酱油 1/2勺
  • 糖 2勺
  • 干辣椒 若干
  • 花椒 一小把
  • 八角 1个
  • 葱
  • 食用油
  • 熟芝麻 可省去

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