Image alt

辣子鸡丁

时间
麻辣
口味
炒
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
鸡脯肉洗净切丁，料酒、盐、淀粉、糖、胡椒粉拌匀静置入味。（盐的量要依自己的口味来，注意一会儿油炸之后鸡肉就无法再吸收盐味了。）
步骤：2
调料洗净，葱姜蒜切片，干辣椒用厨房剪剪成小段，半调羹老抽、半调羹醋、两调羹料酒和一调羹白糖调匀成酱汁备用。
步骤：3
热锅冷油，油量要多一些，油热后入鸡丁中火炸成金黄色。
步骤：4
看看吧，这就是炸成金黄色的鸡丁，盛出备用。
步骤：5
锅中留底油，油热后入花椒、八角小火炸出香味。
步骤：6
入葱姜蒜片、干辣椒段翻炒出香味，注意火候，辣椒别炒糊了，不然会苦。O(∩_∩)O
步骤：7
入炸好的鸡丁翻炒。
步骤：8
沿锅边到入酱汁翻匀，关火后调入味精起锅。

材料

  • 鸡脯肉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 花椒 一小把
  • 干辣椒 一大把
  • 八角 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 醋 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量

猜你喜欢

Course Title

辣子鸡丁

5.0 (2)
妍之有你