厨房宝藏
首页
搜索
自制剁椒
红辣椒又下来了，市场一片一片的红，特别的好看。原来不太喜欢吃剁椒，自从去年自己做了一次剁椒，就喜欢上了剁椒。自己做的剁椒干净，吃着放心，用来做什么菜都可以，特别是剁椒鱼，真是太美味了。
时间
超辣
口味
腌
时间
数天
难度
普通
制作过程
步骤：1
.红尖椒净重1500克。用干净的毛巾一根一根的擦干净，不要用水洗.
步骤：2
先将辣椒切成小段。
步骤：3
放入蔬菜搅拌器中。
步骤：4
搅拌成半成品，（红辣椒的皮有点厚，用手动切菜机是搅不碎的）
步骤：5
再放在菜板上剁成小碎块。（不要用快速粉碎机，高速会使辣椒变味）放入盆中。
步骤：6
大蒜220克，姜150克。（这个配比出来的味道还不错）
步骤：7
建议大蒜和姜都用手工剁碎，这样保持了原有的味道。
步骤：8
将剁碎的蒜末、姜末也放入辣椒碎的盆中。
步骤：9
准备65度高度白酒、盐、少许的白糖。
步骤：10
放入盐和白糖，倒入白酒。
步骤：11
充分的搅匀。
步骤：12
装入容器中。放入冰箱冷藏。一个月以后即可食用。
材料
红尖椒 1500g
大蒜 220g
姜 150g
高度白酒 150ml
盐 200g
白糖 20g
猜你喜欢
自制剁椒酱
5.0
(0)
彤彤w
自制剁椒酱
5.0
(0)
阳光明媚99
自制剁椒
5.0
(0)
舞之灵
自制剁椒
5.0
(0)
傻妞厨房
自制剁椒
5.0
(0)
﹏ヽ滴哒つ
自制剁椒
5.0
(0)
雪落静无言
自制剁椒
5.0
(0)
糖芯厨房
自制剁椒
5.0
(0)
徐徐5947599
自制剁椒
5.0
(0)
芊芊_DOkzbcaviraI
自制剁椒
5.0
(0)
伊悠悠
自制剁椒
5.0
(0)
甜甜mimi
自制剁椒
5.0
(0)
芊芊_DOkzbcaviraI
.红尖椒净重1500克。用干净的毛巾一根一根的擦干净，不要用水洗.
先将辣椒切成小段。
放入蔬菜搅拌器中。
搅拌成半成品，（红辣椒的皮有点厚，用手动切菜机是搅不碎的）
再放在菜板上剁成小碎块。（不要用快速粉碎机，高速会使辣椒变味）放入盆中。
大蒜220克，姜150克。（这个配比出来的味道还不错）
建议大蒜和姜都用手工剁碎，这样保持了原有的味道。
将剁碎的蒜末、姜末也放入辣椒碎的盆中。
准备65度高度白酒、盐、少许的白糖。
放入盐和白糖，倒入白酒。
充分的搅匀。
装入容器中。放入冰箱冷藏。一个月以后即可食用。
