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西兰花炒虾球

用虾的虾头炸制的虾油，正好用来炒西兰花，炒出后的菜味道异常鲜美，原汁原味，且虾头也不浪费。

时间
清淡
口味
炒
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
将虾去头去壳去虾线，是虾头不要丢掉。将虾仁开背去虾线。
步骤：2
锅中水烧开，放少许盐入西兰花。
步骤：3
加入虾仁同焯。
步骤：4
虾仁变色捞出过凉。
步骤：5
锅中放油，冷油时将虾头放入慢慢火炸至，炸出虾油倒出。
步骤：6
留少许，入葱姜炒香。
步骤：7
加入西兰花与虾球。
步骤：8
加入盐翻炒。
步骤：9
加入适量蒸鱼豉油调味出锅。

材料

  • 西兰花 200克
  • 海虾 10只
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 蒸鱼豉油 适量

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