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猪脚姜
猪脚姜，让人欲罢不能的美味，营养丰富、味道特别。一定要试试～
时间
酸甜
口味
煮
时间
数天
难度
简单
制作过程
步骤：1
提前3-5天准备适量老姜，切厚片，拍松纤维，便于入味。
步骤：2
将老姜晾干。或者用炒锅炒至半干再彻底晾干。
步骤：3
取适量干姜本次使用，其余装袋。
步骤：4
准备新鲜干净的猪蹄，洗净后换清水浸泡四小时以上。
步骤：5
浸泡出血水后，洗净备用。
步骤：6
煮锅中倒入大量清水，放入猪蹄，开火煮沸。
步骤：7
煮沸后捞出猪蹄。
步骤：8
用温水洗净猪蹄。如果喜欢口感脆一点的话，用冷水冲洗。
步骤：9
猪蹄沥干水分备用。
步骤：10
沥干水分的猪蹄。
步骤：11
另取一锅煮鸡蛋，冷水入锅，煮八分钟即可。鸡蛋煮好捞出后放入冷水中浸泡几分钟再小心剥皮备用。
步骤：12
准备添丁甜醋和黑米醋。
步骤：13
大号砂锅中倒入甜醋、黑米醋、红糖和干老姜。
步骤：14
大火烧开后，再转中火继续熬煮。
步骤：15
熬煮至浓稠。
步骤：16
加入鸡蛋和猪蹄，醋汁没过猪蹄，煮至猪皮变软烂即可。
步骤：17
成品味道独特，营养丰富。
材料
猪蹄 3个
老姜 800g
添丁甜醋 1850ml
黑糯米醋 150ml
鸡蛋 5个
红糖 100g
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将老姜晾干。或者用炒锅炒至半干再彻底晾干。
取适量干姜本次使用，其余装袋。
准备新鲜干净的猪蹄，洗净后换清水浸泡四小时以上。
浸泡出血水后，洗净备用。
煮锅中倒入大量清水，放入猪蹄，开火煮沸。
煮沸后捞出猪蹄。
用温水洗净猪蹄。如果喜欢口感脆一点的话，用冷水冲洗。
猪蹄沥干水分备用。
沥干水分的猪蹄。
另取一锅煮鸡蛋，冷水入锅，煮八分钟即可。鸡蛋煮好捞出后放入冷水中浸泡几分钟再小心剥皮备用。
准备添丁甜醋和黑米醋。
大号砂锅中倒入甜醋、黑米醋、红糖和干老姜。
大火烧开后，再转中火继续熬煮。
熬煮至浓稠。
加入鸡蛋和猪蹄，醋汁没过猪蹄，煮至猪皮变软烂即可。
成品味道独特，营养丰富。
