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拍黄瓜

拍黄瓜，香辣爽口，开胃解腻，是夏天餐桌上必不可少的凉拌菜...

时间
微辣
口味
拌
时间
十分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备好食材
步骤：2
黄瓜洗净,用刀背拍松
步骤：3
切成寸断，用2-3小勺盐抓匀，腌制几分钟，然后沥干水份备用
步骤：4
蒜压成泥,花生炒熟去皮，放在保鲜袋中用擀面杖压碎备用
步骤：5
倒入适量的食用油，爆香蒜泥
步骤：6
炒香后，把蒜连油一起倒入碗里,加入:生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干妈豆豉辣油1大茶匙，鸡精1小勺调匀
步骤：7
再加入花生碎调匀
步骤：8
浇在黄瓜上，浇上香油拌匀用红辣椒装饰一下即可，放入冰箱冷藏一下更好吃...
步骤：9
既开胃又清爽解腻，很下饭...
步骤：10
成品图

材料

  • 黄瓜 1根
  • 蒜 5-6瓣
  • 糖 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 盐 2-3小勺
  • 花生 适量
  • 老干妈豆豉辣油 1大茶匙
  • 香醋 3茶匙
  • 芝麻油 半茶匙
  • 鸡精 1小勺

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