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黄山炖鸽
黄山炖鸽是安徽的传统名菜。 汤清鲜，鸽肉酥烂，山药清香滑口。 此菜营养丰富，易于消化，有补脑健身，增强记忆力的食疗功效。
时间
清淡
口味
蒸
时间
数小时
难度
普通
制作过程
步骤：1
准备好所有的食材。
步骤：2
乳鸽洗净入开水中焯烫过凉备用。
步骤：3
炖盅放入葱段和姜片，料酒，冰糖。
步骤：4
再放入去皮切片的山药和焯烫过的乳鸽。
步骤：5
加入适量的鸡汤。
步骤：6
加上盖子入蒸锅中，隔水蒸制2个小时。
步骤：7
青菜摘洗干净入开水中焯烫一下。
步骤：8
蒸好的鸽汤取出，加入盐调味，再放入烫过的青菜即好。
材料
乳鸽 一只
山药 100克
青菜 少许
葱姜 各15克
冰糖 少许
盐 适量
鸡汤 500克
料酒 15克
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准备好所有的食材。
乳鸽洗净入开水中焯烫过凉备用。
炖盅放入葱段和姜片，料酒，冰糖。
再放入去皮切片的山药和焯烫过的乳鸽。
加入适量的鸡汤。
加上盖子入蒸锅中，隔水蒸制2个小时。
青菜摘洗干净入开水中焯烫一下。
蒸好的鸽汤取出，加入盐调味，再放入烫过的青菜即好。