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剁椒鱼头

这款剁椒鱼头以前都是在饭店吃。在美天认识了一个湖南的朋友-湘水居士2000。家中自己做的剁椒，寄来给我尝尝鲜。这美味让我真是闻着便口舌生津哈。可谓最正宗的湘西剁椒！

时间
原味
口味
蒸
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
鱼头里外洗干净，控干水份，从中间劈开。
步骤：2
鱼背也划上几刀以便入味。
步骤：3
控水备用
步骤：4
准备剁椒
步骤：5
盘子底铺上葱姜蒜
步骤：6
鱼头放上后，表面铺满剁椒
步骤：7
放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右
步骤：8
出锅后撒上蒜末和葱花，淋上一勺热油即可。

材料

  • 胖鱼头 1个
  • 湘西剁椒 50克
  • 葱 1棵
  • 姜 1段
  • 蒜瓣 3个
  • 玉米油 1勺

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