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醉排骨

很家常的一道闽菜，酸酸甜甜夏季里很开胃，娃很喜欢，来试试吧。

时间
酸甜
口味
炸
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
排骨泡水一个小时，中途换水3次，泡去血水。
步骤：2
土豆切成2厘米见方的小块。
步骤：3
白糖和陈醋比例是1比1，这是调汁最关键的一步，各两勺，生抽1勺，鸡精少许，搅匀开。
步骤：4
葱花。
步骤：5
加入地瓜粉。
步骤：6
先大火炸酥皮再小火浸炸。
步骤：7
炸完外酥里嫩。
步骤：8
土豆和排骨分开炸，炸完和排骨再回锅复炸一次。
步骤：9
炸好的土豆和排骨，加入调好的糖醋汁，葱花搅拌好就可以！

材料

  • 肋排 500g
  • 土豆 1个
  • 葱 1根
  • 蒜头 1颗
  • 陈醋 2匙
  • 白糖 2匙
  • 鸡精 半匙
  • 生抽 1勺
  • 地瓜粉 2勺

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