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孜然醉排骨
以孜然入荤菜可起到提味增香的作用，在排骨里配上香醇的红酒，不仅色泽艳丽，而且芳香适口，与煎过的排骨产生的热量起到了中和的作用。无论是居家饮食，还是招待客人，都会让你赞不绝口。
时间
其他
口味
烧
时间
廿分钟
难度
普通
制作过程
步骤：1
将大葱切成段，生姜切片。
步骤：2
排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
步骤：3
准备好红酒。
步骤：4
将排骨均匀沾上干淀粉。
步骤：5
平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
步骤：6
炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
步骤：7
放入排骨翻炒均匀。
步骤：8
加入红烧汁。
步骤：9
倒入红酒。
步骤：10
加入冰糖，加盖以小火焖烧。
步骤：11
快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。
步骤：12
起锅装盘，即成。
材料
仔排骨 500克
红酒 200克
孜然粒 适量
生姜 1块
大葱 半根
冰糖 适量
干淀粉 3粒
食用油 适量
盐 适量
魔厨高汤 适量
红烧汁 1茶匙
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将大葱切成段，生姜切片。
排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
准备好红酒。
将排骨均匀沾上干淀粉。
平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
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放入排骨翻炒均匀。
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起锅装盘，即成。