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剁椒鱼头
时间
咸鲜
口味
蒸
时间
廿分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水；
步骤：2
将鱼头切成两半，撒白胡椒粉、少许盐、适量料酒、食用油搓揉均匀，腌制10分钟；
步骤：3
大葱切丝、姜蒜切片；小葱切小段，另准备些姜蒜切成末；
步骤：4
剁辣椒准备好；
步骤：5
准备一个蒸鱼的盘子，将葱丝、姜片、蒜片垫底；
步骤：6
鱼头放入盘中，均匀地铺上剁辣椒；
步骤：7
上火蒸约8分钟，关火后再虚蒸2分钟；
步骤：8
鱼头蒸好了；
步骤：9
将小葱段、姜末、蒜末撒在鱼头上；
步骤：10
油烧热，冒青烟的时候离火；
步骤：11
再将油浇在鱼头上即可；
步骤：12
美味制作完毕喽～
材料
草鱼鱼头 1个
大葱 适量
小葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
剁辣椒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
食用油 适量
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大葱切丝、姜蒜切片；小葱切小段，另准备些姜蒜切成末；
剁辣椒准备好；
准备一个蒸鱼的盘子，将葱丝、姜片、蒜片垫底；
鱼头放入盘中，均匀地铺上剁辣椒；
上火蒸约8分钟，关火后再虚蒸2分钟；
鱼头蒸好了；
将小葱段、姜末、蒜末撒在鱼头上；
油烧热，冒青烟的时候离火；
再将油浇在鱼头上即可；
美味制作完毕喽～
