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花朵面包

做面包对于我来说，真的是一个很难的事情，就像孩子读书一样，水平一直处在不稳定的状态，时而好时而坏，不过这是一个循序渐进的过程，不放弃，不气馁，总会修成正果。

时间
甜味
口味
烘焙
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
3杯面粉，约120克一杯，共360克。
步骤：2
鸭蛋黄放在植物油里浸一会去腥。
步骤：3
把面粉放入面包机内，糖和盐分别倒入不同的角落，酵母在面粉中央挖个洞，填在里面，然后倒入牛奶。
步骤：4
启动机器揉面，待面揉成扩展阶段时放入2种油继续和面。
步骤：5
等面团揉到能拉出手套膜，取出来发酵。
步骤：6
面团发至2倍大时，分割成若干个小团。
步骤：7
撒少许干粉，用模具刻出花形，继续发酵
步骤：8
最后在面包中央点上鸭蛋黄，160度烤20分钟。

材料

  • 高筋粉 360克
  • 纯牛奶 240毫升
  • 糖 40克
  • 盐 半小勺
  • 酵母 1小勺
  • 黄油 10克
  • 植物油 10克
  • 咸鸭蛋黄 6只

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