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凉拌毛豆
粗茶淡饭最养人， 平平淡淡才是真。 记录生活中的点点滴滴！
时间
麻辣
口味
煮
时间
廿分钟
难度
神级
制作过程
步骤：1
毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。
步骤：2
清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。
步骤：3
加入处理好的毛豆。
步骤：4
大火煮滚转中小火煮十分钟。
步骤：5
煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。
步骤：6
植物油放入花椒炸出香味，把花椒捞出来。
步骤：7
放入小米椒和大蒜末煸香。
步骤：8
蒜蓉辣椒加入毛豆。
步骤：9
放入盐、生抽、、白糖、蒸鱼豉油。
步骤：10
充分拌匀，可以试试味道，要比平时炒菜咸一点才入味。
步骤：11
放冰箱冷藏二个小时，装盘。
材料
毛豆 500g
小米辣 3个
大蒜 5粒
花椒 1g
桂皮 1块
八角 1颗
香叶 2块
植物油 5g
盐 5g
生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺
白糖 少许
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凉拌毛豆
5.0
(0)
驾个的_KXnb
毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。
清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。
加入处理好的毛豆。
大火煮滚转中小火煮十分钟。
煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。
植物油放入花椒炸出香味，把花椒捞出来。
放入小米椒和大蒜末煸香。
蒜蓉辣椒加入毛豆。
放入盐、生抽、、白糖、蒸鱼豉油。
充分拌匀，可以试试味道，要比平时炒菜咸一点才入味。
放冰箱冷藏二个小时，装盘。