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红烧大虾

虾的营养价值极高，全身是宝，虾脑含有丰富的氨基酸，脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量的蛋白质，碳水化合物，虾皮含有虾红素，钙，钾等多种成分，能增强人体免疫力。但女儿特别不爱吃虾，我就变着花样给她做，把虾仁剁碎做成馄饨，盐水虾，炒虾仁，油焖虾，烤虾，今天我又烧了一道红烧大虾，味道还不错，很入味，也很下饭...

时间
微辣
口味
烧
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备好食材
步骤：2
把虾线从第三第四节处挑出洗干净，沥干水分葱切段，蒜用刀背拍松，姜切丝备用
步骤：3
准备调料汁：生抽2茶匙，黑胡椒粉1小勺，料酒半茶匙，水3茶匙，糖半茶匙、淀粉1小勺调成红烧汁备用
步骤：4
锅里倒油加热，爆香葱、姜、蒜
步骤：5
倒入虾翻炒，翻炒至虾变成红色
步骤：6
加入红烧汁翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟左右
步骤：7
然后大火收汁，汤汁变浓稠了再加入盐1小勺，加上半茶匙辣椒油翻炒均匀即可
步骤：8
味道鲜美，很入味...
步骤：9
成品图
步骤：10
成品图

材料

  • 食用油 3茶匙
  • 蒜瓣 4个
  • 生抽 2茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 料酒 半茶匙
  • 盐 1小勺
  • 辣椒油 半茶匙
  • 黑胡椒粉 1小勺
  • 葱 2～3根
  • 虾 500克
  • 姜 2～3片
  • 清水 3茶匙
  • 淀粉 1小勺

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