紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯洗净入锅蒸熟。
面粉加入酵母粉适量，再入白糖、啤酒和面。我家做馒头喜欢用啤酒和面的，这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味，很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。
和匀之后将面团醒３０分钟左右，面团胀到以前的２倍大小就可以了。醒面团的时候，底部加入一些干面粉，防止粘盆。
利用醒面的时间，将凉透的紫薯去皮捏碎成茸。
醒好的面团取出，加入紫薯茸慢慢揉。一次不要加的太多，颜色不够鲜艳可以多加几次。
面团揉好之后，将面团揉成圆柱形，用刀均匀切成小块。
切开的小面团，用擀面杖擀成圆形，大概４－５个叠放在一起。用刀从中间切开。
从一端卷起来就可以了。也可以将面饼先卷起来再从中间切开。
切开的面收紧，花瓣部分再稍作整理就完成了。
做好的玫瑰花一同入锅，蒸大概１５分钟左右就可以出锅了
完成~
再来一张特写