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海鲜菠萝饭

时间
酸咸
口味
炒
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒
步骤：2
青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒
步骤：3
生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）
步骤：4
平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用
步骤：5
再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色
步骤：6
把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精
步骤：7
炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀
步骤：8
关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）

材料

  • 菠萝 半个
  • 米饭 两碗
  • 鲜虾 250克左右
  • 蟹味棒 4条
  • 鸡蛋 1~2个
  • 青豆 1小把
  • 甜玉米粒 1小把
  • 腰果 1小把
  • 生抽 1勺
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 玉米油 适量

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