猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。 猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
猪骨洗净
黄豆芽摘去根部，洗净
红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子
猪骨用沸水煮出血水
取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲
煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右
再加入黄豆
所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味
喝汤时洒入胡椒粉和葱花，就成了