费南雪也叫杏仁长蛋糕，源自法语词汇Financier，一款颇有来历的法国小糕点。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用，费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，这次加入云南的玫瑰酱，香味浓郁，配一杯玫瑰花茶，暖暖的冬日再好不过了。
准备好材料
把黄油加热至茶色，关火
鸡蛋蛋清分离，取蛋白备用
在蛋白盆中加入白砂糖
再加入蜂蜜
再充分搅拌到出现密集的气泡即可
筛入低筋面粉和杏仁粉，均匀翻拌至无干粉
再倒入茶色的黄油
翻拌至面粉吸收了全部了黄油
加入适量的玫瑰酱均匀翻拌即可
把面糊装入裱花袋里，挤入费南雪的烤盘里
烤箱预热180度中层上下火烤制10-13分钟