Image alt

茄子肉丁手擀面

时间
原味
口味
煮
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
肉馅用生抽和少许淀粉腌制一下，茄子去皮切末
步骤：2
油烧热,放入蒜末煸香。下肉丁煸炒出油,下茄丁煸炒加入一点老抽;生抽，鸡精和蚝油,加一点水炒匀收汁。淋香油出锅
步骤：3
提前一夜加少许淀粉活的面团醒制室温柔光揉匀
步骤：4
擀成片
步骤：5
撒扑面折叠
步骤：6
如图，每折一次撒上扑面
步骤：7
切成条
步骤：8
锅做水烧开下入面煮至自己喜好的口感捞出投凉控水备用
步骤：9
浇上茄子卤撒上葱花

材料

  • 面粉 250g
  • 肉馅 适量
  • 茄子 一个
  • 生抽 适量
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 半勺
  • 香油 少许
  • 淀粉 少许
  • 蒜 1个
  • 鸡精 少许
  • 葱 适量

猜你喜欢