厨房宝藏
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私房鸡
时间
咸鲜
口味
煮
时间
半小时
难度
简单
制作过程
步骤:1
三黄鸡洗净
步骤:2
备葱段、姜片、大料
步骤:3
锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡
步骤:4
大火烧开后去浮沫转小火将鸡煮30分钟
步骤:5
料汁:蚝油20克、鸡汁10克、胡椒粉1.5克、橄榄油5克、姜末、砂糖、鸡粉各2.5克搅拌均匀即可
步骤:6
捞出晾凉或放入冰水冲泡(30分钟)
步骤:7
将鸡斩成块,放入自制料汁、蒜子7克、葱段5克拌匀装盘
材料
三黄鸡 半只500克
料酒 5克
葱 15克
姜 10克
蚝油 5克
鸡汁 19克
胡椒粉 1.5克
姜末 5克
砂糖 5克
鸡粉 5克
蒜子 7克
大料 2个
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