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青豆萝卜干炖五花肉

青豆萝卜干炖五花肉是一道特色美食，主要材料为青豆、萝卜干、五花肉。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。

时间
咸鲜
口味
炖
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时，期间换几次清水。浸泡好的萝卜干清洗干净，沥干水分备用
步骤：2
青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种，地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右，使青豆膨胀，浸泡好的青豆沥干水分备用
步骤：3
五花肉两块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片备用
步骤：4
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片，干红辣椒切成小段，八角、花椒冲洗干净
步骤：5
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，料酒、生抽烹锅
步骤：6
放入沥干水分的青豆和萝卜干
步骤：7
翻炒均匀并且炒干水分
步骤：8
加入适量的清水煮沸
步骤：9
煮沸后加入适量的盐调味儿
步骤：10
盖上锅盖焖煮至断生
步骤：11
收干汤汁即可关火
步骤：12
关火后加少许的鸡精
步骤：13
搅拌均匀出锅
步骤：14
装入盘中开始享用美味吧！

材料

  • 青豆 适量
  • 萝卜干 适量
  • 五花肉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 花生油 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 水 适量

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