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鲜鱿炒芥蓝骨

时间
原味
口味
炒
时间
十分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
准备食材，葱取葱白切段，辣椒切菱形状，蒜头去外衣切片。
步骤：2
芥蓝菜去皮斜切再这样切，也可以用滚刀法切。
步骤：3
鲜鱿撒岀红膜将其开肚，再去除内脏，将内脏这一面的膜用刀刮净，鱿鱼如图这样放花刀是打在内脏这一面，先树直刀切，深度二分之一间距5~6毫米，然后就横斜刀切，深度三分之二间距7~8毫米。
步骤：4
花刀打好再这样改刀分小块，形状似三角形，头须部分改小即可。
步骤：5
锅烧开水加入芥蓝骨，水再开就下鲜鱿。
步骤：6
焯至鲜鱿变色，这样就可以，然后捞岀漂凉。
步骤：7
热锅加油爆香蒜头片。
步骤：8
然后加入鲜鱿芥蓝骨葱白辣椒快速翻炒几下加少量开水煮开。
步骤：9
加入调料炒匀。
步骤：10
再勾下薄薄的芡即可。
步骤：11
上菜啦。
步骤：12
这样一道简单快手菜鲜鱿炒芥蓝骨就完成了，味道鲜甜，口感爽脆。
步骤：13
天冷要马上开吃。

材料

  • 鲜鱿鱼 1个（约350g）
  • 芥蓝菜 1棵（约450g）
  • 葱 1棵
  • 蒜头 2片
  • 辣椒 少许
  • 鸡粉 适量
  • 盐 适量
  • 鲍汁 适量
  • 糖 几颗
  • 淀粉水 适量

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