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萝卜丝酥饼

一直心心念念想着萝卜丝酥饼终于开工了，和年轻时留在记忆中的味道还是有些差距，但也喂饱了一些肚中的馋虫，家人倒还是蛮喜欢的，主要缺少些对比吧！

时间
咸鲜
口味
烤
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备的原料。
步骤：2
油酥和油皮分别揉成光滑的面团醒20分钟。
步骤：3
萝卜刨成丝，加少许盐抓匀腌制几分钟。
步骤：4
挤干萝卜丝里的水份，再加入葱花，姜末，猪油渣沫。
步骤：5
拌匀待用。
步骤：6
油酥和油皮分成小份，两者的份数要相等。
步骤：7
一份油皮包入一份油酥。
步骤：8
收口包好，擀成牛舌状。
步骤：9
再从一边卷起来。
步骤：10
继续醒十分钟左右。
步骤：11
再次擀成薄饼，包入适量的萝卜丝。
步骤：12
包好的萝卜丝饼收口朝下，铺在烤盘。
步骤：13
表面刷上一层蛋液。
步骤：14
再撒上芝麻。
步骤：15
烤箱预热，180度，30分钟。
步骤：16
要趁热吃哦！

材料

  • 中筋粉（油皮） 150克
  • 猪油（油皮） 30克
  • 清水（油皮） 60克
  • 白糖（油皮） 50克
  • 中筋粉（油酥） 100克
  • 猪油（油酥） 50克
  • 萝卜 适量
  • 猪油渣 适量
  • 熟芝麻 少许
  • 蛋液 少许
  • 葱 适量
  • 姜 少许
  • 盐 适量

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