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五花肉炖粉条

把五花肉切成小薄片，用炒锅慢炖，可以节省时间，炖出的肉跟大铁锅炖出的大锅肉一样香

时间
咸香
口味
炖
时间
三刻钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
五花肉切块，冷水下锅，烧开一两分钟。把脏水倒掉，用清水把肉块洗干净
步骤：2
把五花肉切成小片
步骤：3
把五花肉放入锅中，小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺糖，翻炒上色
步骤：4
放入适量清水，没过五花肉。大火烧开
步骤：5
烧开十分钟后，把粉条洗净，放入粉条
步骤：6
放入几粒花椒，几片生姜，一个八角，适量盐，转中小火慢炖
步骤：7
把水耗尽，汤汁变粘稠，五花肉变软，粉条变透明，剩少许汤汁撒入葱花关火
步骤：8
成品

材料

  • 五花肉 适量
  • 粉条 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 糖 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 适量
  • 料酒 1勺

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