冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。 燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。 冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。 冰糖燕窝是一道传统的汉族药膳，有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤有益气强身之功用。
燕窝一盏
燕盏放在干净的碗里，加清水没过燕盏泡发
泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛
有些没有泡开的部分用手撕开，倒去水，更换新水再浸泡
把清理干净的燕窝倒进一个炖盅中，加入少许水
炖盅放入电饭煲内胆，内胆注入水
接通电源，选择煲汤程序
一个小时就可以了，不需要等到程序结束，最后加入冰糖即可