Image alt

双色卷馒头

给馒头加点颜色，换个形状，是不是美美的。

时间
原味
口味
蒸
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
步骤：2
向面粉中缓慢多次的加入30度的温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
步骤：3
用手揉成光滑的面团。
步骤：4
盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
步骤：5
取出面团，揉面，充分排气。
步骤：6
将面团分为两份，其中一份揉入可可粉。
步骤：7
形成两个不同颜色的面团。
步骤：8
将两种面团分别擀成大片冰叠加起来。
步骤：9
从一端卷起来（最好是在面上涂抹一层油再卷，成品的层次会好看一些，我当时忘了）
步骤：10
卷好后斜刀切成如图的形状。
步骤：11
将每一段尖角朝上放置。
步骤：12
用筷子在尖角一端按压一下。
步骤：13
放入蒸锅盖上盖子静置二十分钟。
步骤：14
大火蒸半小时，虚两三分钟再掀开锅盖。
步骤：15
装盘就可以吃了。

材料

  • 面粉 500克
  • 清水 适量
  • 酵母粉 5克
  • 可可粉 一小勺

猜你喜欢