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清炖土鸡

非常简单的一款汤菜，简单易操作，不需要任何调料，就放两片生姜，原汁原味，汤香肉烂。

时间
原味
口味
炖
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。
步骤：2
将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。
步骤：3
冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。
步骤：4
大火烧开后改小火，从滚头上将鸡肉逐块捞出来。
步骤：5
将捞出来的鸡肉冲洗干净，放入另一口锅中，加足开水，放姜片、葱结。
步骤：6
撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时左右。
步骤：7
放入适量咸盐，再次撇净鸡油。
步骤：8
成品。
步骤：9
成品。

材料

  • 土鸡 1只
  • 生姜 少许
  • 小葱 2颗
  • 白酒 少许
  • 盐 适量

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Course Title

清炖土鸡汤

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salila82