去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都没做过，这几天新上市的菠菜又嫩又鲜，每天买上一把不是炒就是打汤，前几天也榨汁试了下戚风蛋糕，感觉烤出来比抹茶都好看，而且一点菠菜的味道都没有，中间再抹上淡奶油和蜜红豆，一口下去细腻香软，好吃不腻，带去给小朋友吃个个都很喜欢。
准备好所需要的材料
菠菜榨汁称好
菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀
蛋糕粉过筛加入
切拌成细腻的蛋黄糊
蛋白加盐打至鱼眼泡状态，再分三次加入白糖打至硬性发泡
分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合
最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽
把蛋糕糊倒入模具中，振出大气泡
入150度的烤箱，烤50分钟，小纸杯的30分钟时取出
放凉后从中间切开
淡奶油加糖打发
蛋糕上挤一层奶油，撒上蜜红豆
盖上另一片蛋糕，再抹层奶油
切八块，上面用巧克力饼干装饰下
还用草莓装饰做了一次