简单快手的早餐，适合不爱吃青菜和胡萝卜的熊孩子。。俩鸡蛋摊的一张大饼，再加上菜，都吃光了！ 摆盘的时候，小家伙站在一边看，问我，妈妈，现在能吃了吗？我说，拍完就可以吃啦。她说，妈妈，我不吃柠檬，柠檬是酸的。我说，那个是摆盘用的，不吃也行。于是想起一首酸酸的诗—— 眼睛为她下着雨， 心却为她打着伞， 这就是爱情。。。。。
菠菜洗净，焯水，挤净水分，切碎。胡萝卜洗净擦丝，切葱花儿备用。
鸡蛋打散，加盐和几滴生抽调匀，加入菠菜、胡萝卜、葱花儿拌匀。加少许水或不加都可以。
热锅热油，小火，将混合物倒入锅内，摊匀。
保持小火，一直到表面凝固即可。翻不翻面都可以。