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金宝顶蓝莓玛芬

一个颠覆我对马芬所有偏见的绝妙配方，大量奶油的加入使蛋糕体浓郁湿润，蓝莓恰到好处地平衡了甜腻，金宝顶酥脆的外壳更是点睛之笔。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！

时间
甜味
口味
烘焙
时间
三刻钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
把金宝顶的四种原料混合，用手搓成碎粒状，入冰箱冷藏；
步骤：2
60g黄油和90g淡奶油隔水加热至融合，晾凉后分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
步骤：3
筛入150g面粉和5g泡打粉的混合物，加入50g糖和一点盐拌均；
步骤：4
往面糊中倒入60g蓝莓，稍微拌匀，烤箱预热180度；
步骤：5
把和好的面糊分入6个纸杯，装点剩余蓝莓；
步骤：6
取出金宝酥粒均匀洒满面糊，入烤箱约25分钟，表面上色适度即可。

材料

  • 黄油 70g
  • 中筋面粉 162g
  • 鸡蛋 1只
  • 白砂糖 60g
  • 无铝泡打粉 5g
  • 杏仁粉 12g
  • 淡奶油 90g
  • 蓝莓 90g
  • 盐 一丢丢

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