白玉菇是一种珍稀食用菌，营养丰富还有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。 【榨菜丝香干炒白玉菇】简单的家常菜，下饭、配粥味道不错。。。
食材：榨菜丝、香干、白玉菇（已清洗）
将香干放在案板上切开，待用。
烧锅倒油烧热，下入已清洗好的白玉菇翻炒翻炒。
接着，合入榨菜丝和切好的香干翻炒一下。
然后，加适量的盐。
加适量的味精。
调味炒匀，即成。