长寿因子誉山药，脾肾双补起沉疴。药食配伍风味奇，烹饪巧妙寿天多。，药名演变：薯预又称薯蓣，是山药之古名。公元前11世纪的周期就有人种植。《神农本草经》列为上品。《山海经》称作“诸与”。后称作“薯蓣”、“山芋”。隋唐时《吴普本草》称“玉延”、“修脆”、“佛掌薯”。据资料介绍，唐代时，为避唐代宗李豫之讳而改为薯药；宋代时，为避宋英宗赵曙之讳，又改为山药，一直延长用至今。
准备两根铁棍山药备用
山药刷干净去皮
把去皮的山药切片备用
把切好的山药放入预先注入自来水的盆里，以防切下一个根山药的时候，山药发黑。我是刨一根，切一根的，倒入水里泡着。接着再刨下一根
等山药全部切好，就在高压锅里放适量的水。把泡在水里的所有的山药片捞出来放入一只大碗内，把这只碗放入高压锅
盖上锅盖，调到煮肉档，开始蒸
蒸好的山药开盖凉透
等山药凉了，准备一只大号保鲜袋，把一部分山药放入保鲜袋内，用擀面杖慢慢压碎
这是全部碾压好的山药泥。山药泥可以用来做很多食品，一次用不完可以放在冰箱里，随用随取。接下来，我会推出一系列用山药泥做出的美味，到时就不再介绍山药泥的制作过程了。
成品欣赏
喜欢吃原味滴亲，就可以开吃了
列如：上面放几颗蜜制过滴桑葚果，再浇上一勺冰糖桑葚汁，吃的时候搅拌一下下，那个美味哈，酸酸甜甜滴