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风味蹄筋

时间

咸鲜

口味

炒

时间

廿分钟

难度

普通

制作过程

步骤：1

蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质

步骤：2

焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴

步骤：3

准备配料黄瓜、胡萝卜、木耳

步骤：4

胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片

步骤：5

葱蒜切好备用

步骤：6

锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香

步骤：7

放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀因为蹄筋本身是熟的不要炒至时间太长会影响口感

步骤：8

放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀

步骤：9

最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用

步骤：10

鲜美可口的蹄筋装入盘中

步骤：11

好有食欲的风味蹄筋颜色亮丽

步骤：12

蹄筋入口Q弹非常劲道

步骤：13

搭配一杯小酒别有一番滋味

步骤：14

这道美味是宴客必备的拿手大菜噢

材料

蹄筋 300g
黄瓜 50g
木耳 50g
葱 10g
蒜 10g
一品鲜酱油 1匙
蚝油 1匙
糖 0.5匙
盐 0.5匙
味精 0.2匙
水淀粉 1勺

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