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糖醋排骨

关注微信号：mamitmm，还原最初的味道！糖醋排骨可以说是永远经典的一道菜。无论大人孩子都会对它爱不适口。一般做法都是油炸过再糖醋，我喜欢煮过再糖醋，自己感觉这样不会油腻，口感更好，而且更健康一些。

时间

甜味

口味

炖

时间

一小时

难度

高级

制作过程

步骤：1

小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

步骤：2

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

步骤：3

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

步骤：4

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

步骤：5

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

步骤：6

临出锅撒葱花芝麻，少许味精，香菜

材料

排骨 500g
盐适量
料酒适量
白芝麻适量
香菜适量

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