Image alt

海鲜菇皮蛋娃娃菜

绵软的娃娃菜，海鲜菇与皮蛋的鲜香，融入到汤中，融入进菜中。吃腻了大鱼大肉，来点清淡且不失鲜美的娃娃菜吧。

时间
咸鲜
口味
煨
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
原料：海鲜菇、娃娃菜、皮蛋、粉丝（已经焯过水）、葱、蒜。
步骤：2
海鲜菇撕成条，皮蛋去皮放冰箱冷冻室冰一下，娃娃菜一切四瓣，葱切碎，蒜切碎。
步骤：3
锅内烧开水，将娃娃菜用热水焯一上，大概5分钟左右，待娃娃菜比较绵软时捞出。
步骤：4
摆入盘中。
步骤：5
皮蛋从冰箱取出，用快一些的刀切成小块备用。
步骤：6
锅内倒入食用油，下入葱蒜碎炒香。
步骤：7
下入皮蛋翻炒，不要太用力，以免把皮蛋弄碎。
步骤：8
加入海鲜菇，再翻炒。
步骤：9
加入清水，放入粉丝，大火烧开，小火煨一会，煨出海鲜菇和皮蛋的味道，加入生抽和适量的盐。
步骤：10
准备一点水淀粉。
步骤：11
水淀粉淋入锅中，当汤汁收浓时，关火，倒入装有娃娃菜的盘中。
步骤：12
成品，用小红椒稍做点缀即可。

材料

  • 海鲜菇 20克
  • 皮蛋 1个
  • 娃娃菜 1棵
  • 粉丝 5克
  • 葱 1小段
  • 蒜 1瓣
  • 生抽 4克
  • 盐 2克
  • 食用油 4克
  • 玉米淀粉 4克

猜你喜欢