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茄汁鸭

这次做的鸭腿,完全颠覆了我以往的做法,不仅仅加了红果家的番茄火锅底料,还加了豆瓣酱,辣味、颜色都上去了,鸭子也很入味,连不爱吃鸭子的木头,都说特别入味。看着就是色香味俱全,完全没有了鸭子的土腥味,还特醇厚醇香,喜欢吃鸭的可以试试这个方法,不会让你失望的。

时间
酸甜
口味
时间
一小时
难度
简单

制作过程

步骤:1
准备好所需食材
步骤:2
把鸭腿洗净切切块,
步骤:3
下开水里焯烫煮开捞起,
步骤:4
姜切片,香葱洗净切末
步骤:5
热锅凉油,油热成下番茄酱、
步骤:6
豆瓣酱小火翻炒出红油,
步骤:7
加鸭块翻炒均匀上色,翻炒出香味
步骤:8
加八角、花椒粒、姜翻炒出香味,
步骤:9
加生抽翻炒均匀
步骤:10
加水大火烧开,转中小火烧40分钟左右,
步骤:11
加味精翻炒均匀,撒上香葱末即可

材料

  • 鸭腿 3个
  • 植物油 30克
  • 生抽 5克
  • 八角 1个
  • 花椒粒 10个
  • 红果家番茄火锅底料 15克
  • 味精 1克
  • 姜 5克
  • 豆瓣酱 15克

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