Image alt

蔓越莓蛋糕卷

喜欢做蛋糕卷，做法简单又不费时间～小五卷的方子加了酸酸甜甜的蔓越莓中和了下，用三能28×28烤盘不铺油布油纸一样做出美美的毛巾底。

时间
酸甜
口味
烘焙
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打。
步骤：2
筛入低粉。
步骤：3
用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
步骤：4
加入5个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
步骤：5
用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
步骤：6
蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
步骤：7
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里。
步骤：8
用蛋抽或刮刀快速拌匀。
步骤：9
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
步骤：10
加入蔓越莓干拌几下（蔓越莓提前用水泡一会，大的切小点）
步骤：11
倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平）
步骤：12
烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参）几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下）
步骤：13
蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来。
步骤：14
用油纸卷起两头拧紧定型。
步骤：15
总是切的不平整。
步骤：16
酸酸甜甜的好吃。
步骤：17
来一块尝尝！

材料

  • 鸡蛋 5个
  • 牛奶 50g
  • 玉米油 50g
  • 低粉 50g
  • 细砂糖 50g
  • 蔓越莓 20g

猜你喜欢

Course Title

蔓越莓蛋糕卷

5.0 (0)
Q猪宝宝