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麦胚淡奶油小餐包

拆了1L淡奶油给娃做生日蛋糕，剩下很多，我是变着法儿的消耗啊，做点小餐包当早餐是个不错的办法哟，添加了一点小麦胚芽，丰富的膳食纤维让面包更加营养。

时间
奶香
口味
烤
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
将面团中所有材料（除黄油）按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，盐放角落，酵母放在面粉中间，选择和面程序和面；
步骤：2
和好面后放入黄油，继续和面一个程序；
步骤：3
和好面后选择发酵程序发酵，发酵到两倍大后选择和面程序和面5分钟排气；
步骤：4
将面团分割成16个小面团揉圆，放入烤盘里，每个面团之间要留出一些空间；
步骤：5
放入烤箱，最下层放一盘开水，进行二次发酵；
步骤：6
二发好的面团表面刷一层蜂蜜水，再撒上适量白芝麻；
步骤：7
放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟即可；
步骤：8
成品；
步骤：9
成品。

材料

  • 淡奶油 220g
  • 鸡蛋 60g
  • 高筋面粉 410g
  • 棉花糖 60g（fluff焦糖味）
  • 佰麦仕即食胚芽片 15g
  • 盐 4g
  • 干酵母 5g
  • 黄油 40g
  • 蜂蜜 15g
  • 冷水 10g
  • 熟白芝麻 适量

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