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宫爆鸡丁

时间
微辣
口味
炒
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
鸡腿剔骨，切块，加盐，黑胡椒粉和淀粉水拌匀腌制15分钟
步骤：2
干辣椒撕段（怕辣的话可以用剪刀剪）
步骤：3
大葱切段
步骤：4
蒜切粒
步骤：5
热锅起油，中火下鸡肉炒至半熟（2~3分钟左右）捞出备用
步骤：6
另起油锅，下干辣椒，蒜炒出香味（家里做嫌麻烦可以先炒辣椒再加鸡肉，免得多洗一次锅）
步骤：7
下葱白段继续翻炒1分钟
步骤：8
下鸡肉大火翻炒
步骤：9
起锅前下葱绿和炸花生
步骤：10
将醋，生抽，糖，盐，水淀粉调制的调味汁倒入，大火收汁，装盘即可
步骤：11
成品~

材料

  • 鸡腿 2个
  • 花生米 30g
  • 大葱 一段
  • 干辣椒 30g
  • 花椒 10g
  • 水淀粉 10g
  • 醋 5ml
  • 白砂糖 5g
  • 生抽 10ml
  • 盐 5g
  • 大蒜 一瓣
  • 黑胡椒粉 5g

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