从来没有想过南瓜和虾肉可以一起做一道菜，偏偏，徽菜里面就有一道这样的菜。记得前年去江西的婺源，朋友邀请我们一起吃饭，一道鲜虾南瓜，令我印象深刻。我说这菜真的好吃，见功夫。朋友说，这是徽菜的经典菜。啊。。。。。。朋友说，婺源，古属徽州，所以，婺源菜，也就是徽州菜，呵呵，原来如此。鲜虾南瓜，一荤一素，搭配的恰到好处，不需要增加很多的调味料，美食，原来就是那么简单。
南瓜洗净，鲜虾也洗净待用。
将虾去壳，剁成虾茸。
南瓜蒸熟，压成茸待用。
在南瓜蓉里加入虾茸、盐、鸡精、胡椒粉、生粉搅拌均匀。
将所有材料搅拌均匀。
用勺子将南瓜虾茸均匀勺起，表面蘸上生粉，下油锅中火炸至整个成金黄色就行了。
炸好的鲜虾南瓜饼。