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梭子蟹炒年糕

这是一道常见的宴客菜，比较受人欢迎。有人喜欢吃蟹块，更多的人会对里面的年糕感兴趣，呵……一般情况下都能来个底儿朝天。

时间
咸甜
口味
烧
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。
步骤：2
腌好的蟹块粘上一层淀粉。
步骤：3
全部粘好淀粉的蟹。
步骤：4
锅内放油，油热后中小火炸熟蟹块。（最好用长点的工具，我用筷子翻面，结果被油爆到，TT。。。。）
步骤：5
炸好的蟹块。
步骤：6
用适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、料酒调成汁。（这个汁的味道基本就是成品的味道了）
步骤：7
年糕片提前5分钟用开水泡软。
步骤：8
另起油锅，下生姜和大蒜爆香。
步骤：9
下炸好的蟹块稍炒。
步骤：10
下泡软的年糕片炒几下。
步骤：11
淋入调好的汁，翻炒。
步骤：12
至汁快收干即可装盘，撒上葱花开吃。（如果怕年糕不熟，可再加一点点水，煮至汁干）

材料

  • 梭子蟹 适量
  • 年糕 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱 适量
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 番茄酱 适量

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梭子蟹炒年糕

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遗忘↘蕾拉●