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剁椒手抓排骨
时间
咸鲜
口味
蒸
时间
三刻钟
难度
普通
制作过程
步骤：1
猪肉排。
步骤：2
剁椒、蒜蓉。
步骤：3
味精、料酒、香料包。
步骤：4
切好的猪肉排。
步骤：5
锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。
步骤：6
水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝料酒，煮至八成捞出摆入盘中。
步骤：7
炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火。
步骤：8
浇到煮熟的排骨上。
步骤：9
待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。
步骤：10
将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。
材料
猪肉排 适量
剁椒 适量
蒜蓉 适量
香料包 适量
料酒 适量
味精 适量
蚝油 适量
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猪肉排。
剁椒、蒜蓉。
味精、料酒、香料包。
切好的猪肉排。
锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。
水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝料酒，煮至八成捞出摆入盘中。
浇到煮熟的排骨上。
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将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。