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玉米烧排骨

排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。

时间
咸甜
口味
烧
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。
步骤：2
玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。
步骤：3
锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。
步骤：4
下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。
步骤：5
加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。
步骤：6
再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
步骤：7
转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。

材料

  • 猪子排 适量
  • 玉米 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 2粒
  • 桂皮 一小节
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量

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玉米烧排骨

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海之韵美食记