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湖南小炒肉

湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。很明显这是道再家常不过的湖南菜了。

时间
中辣
口味
炒
时间
十分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
小青椒顶刀切圈，蒜切片备用
步骤：2
五花肉切成薄片待用
步骤：3
锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
步骤：4
烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用
步骤：5
洗锅重新热油，将青椒、蒜片一起下入油锅，加少量盐炒熟
步骤：6
倒入炒好的肉片，翻炒均匀出锅装盘即可

材料

  • 五花肉 300克
  • 小青椒 180克
  • 蒜头 15克
  • 盐 2克
  • 油 50克
  • 料酒 15克
  • 酱油 1克
  • 蚝油 8克

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