必须要说的是，这个菜真的很下饭。 臭豆腐与豆豉的完美结合，伴着温热的大米饭，极佳极佳！ 豆豉酱是从成都带回来的，差点没过安检。因为味道比较鲜，过了好几个月，还剩下一些，老妈都想扔了，但是，我坚决不从。本着浪费可耻的勤劳人民的思想美德，我就捉摸烧菜就放点吧，没想到啊，没想到，那个想扔掉它的老妈，吃得最多…… 果然，千万别武断放弃啥东西，总有适合它的，你还用得着的。
臭豆腐洗去外面那一层汁，青椒、蒜切片，一勺豆豉酱。
热油煎臭豆腐，四面八方都要煎到。
每个面都呈现黄色后，盛起。锅内放少许油。煸香豆豉和蒜片，下煎好的臭豆腐，炒匀后加水，不用太多。千万别加盐。
臭豆腐的颜色呈现酱色后，即可放入青椒，断生收汁，盛起。
臭豆腐与豆豉都有咸味，所以搭配饭吃特别棒。不要别的，两块臭豆腐，一碗饭真的不够。多多的吃！