厨房宝藏
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扣肉片
时间
五香
口味
蒸
时间
廿分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
准备好主要材料。
步骤：2
八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。
步骤：3
锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。
步骤：4
趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。
步骤：5
锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）
步骤：6
肉皮表面煎至金黄即可。
步骤：7
然后将五花肉晾凉后切片。
步骤：8
五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。
步骤：9
腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。
步骤：10
上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。
步骤：11
入口很糯的五花肉就做好了。
步骤：12
也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。
材料
五花肉 1斤左右
大葱 适量
八角 1个
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
老抽 少许
料酒 适量
鸡精 适量
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准备好主要材料。
八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。
锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。
趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。
锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）
肉皮表面煎至金黄即可。
然后将五花肉晾凉后切片。
腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。
上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。
入口很糯的五花肉就做好了。
也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。