一碗好汤——粉葛大骨汤。 粉葛就是人们常说的葛根，属国家卫生部批准的“药食同源”天然植物。新鲜的不太容易买，但南方很多，认识的人却很少，常常不被人们重视。一般人群均可食用，尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者。常食能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力。 炖制过的粉葛鲜美清甜，能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火，有“山人参”的美称。
主料：新鲜粉葛500克猪大骨500克辅料：黄芪五克党参十克红枣五粒桂圆十粒枸杞二十粒调料：水适量黄酒一中勺盐适量
葛根去皮洗净切片、切丁均可。
切好片之后，再清洗一遍，可确保熬出来的汤汁清亮，不浑浊。
猪大骨洗净。烧一锅开水，把猪大骨放入煮一会儿，待血水透出，捞出来，再清洗干净。然后先小火慢炖炖上三十分钟，把面上的悬浮物捞干净，保持汤汁清透。
然后放入粉葛、黄芪、党参、红枣、桂圆、枸杞，再加入一中勺黄酒，适量盐（尽可能少放）。
再小火慢炖，炖上二十分钟或半个小时，即可。
益气养阴、舒筋活络的粉葛大骨汤就做好了，可以食用啦。
炖制过的粉葛鲜美清甜，能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火，有“山人参”的美称。
在没有进餐前，先喝上一小碗最妥。